Buchweizenhonig

Buchweizenhonig, selten und sehr begehrt, ist einzigartig durch sein charakteristisches Johannisbrotaroma und seinen sehr markanten und angenehmen Geruch.
Dieser Honig gehört seit kurzer Zeit zu unseren Spitzenhonigen.
Buchweizen wird traditionnel in der Bretagne angebaut aber in den letzten Jahren weitet sich der Anbau auch mehr und mehr auf den Süden Frankreichs aus.

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Buchweizenhonig ist, wie man denken könnte, trotz seiner sehr dunklen, fast ins schwarze übergehenden Farbe kein Honigtau.
Der Nektar befindet sich in den vielen rosaweißen Miniaturblüten, in denen die Bienen im Juni schwelgen.
Man kann ihn nur schwer mit anderen Honigsorten vergleichen, da ihn seine kräftigen Aromen von Johannisbrot und getrockneten Früchten einzigartig machen.

• Aussehen: Die Farbe ist sehr dunkel, hin zu braun-schwarz, er kristalisiert sehr fein und bleibt cremig.

• Nase: Der Geruch ist aromatisch markant und erinnert an Johannisbrotbaumschoten und Dörrpflaumen.

• Geschmack: Die Aromen sind kräftig und nachhaltig.


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Buchweizenhonig

Buchweizenhonig, selten und sehr begehrt, ist einzigartig durch sein charakteristisches Johannisbrotaroma und seinen sehr markanten und angenehmen Geruch.
Dieser Honig gehört seit kurzer Zeit zu unseren Spitzenhonigen.
Buchweizen wird traditionnel in der Bretagne angebaut aber in den letzten Jahren weitet sich der Anbau auch mehr und mehr auf den Süden Frankreichs aus.

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Comments(1)
15.12.2021
Madame

je trouve que ce miel sent les pieds et son goût est très fort. Je ne l'utilise qu'en cuisson pour des plats sucrés-salés car consommé cru, il dénature votre tartine ou votre thé... Et d'ailleurs, je n'en racheterai pas.

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