Tamariskenhonig

Dieser seltene Honig wird  haupsächlich in den Gebieten mit salzreichen Böden um das Mittelmeer produziert. Die Produktion von Tamariskenhonig ist sehr wenig bekannt und auf die direkte Umgebung des Mittelmeeres begrenzt.

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    Unseren Tamariskenhonig ernten wir an der Küste des Binnenmeers von Leucate wo man in grosser Menge eine wildwachsende Art der Tamarisken findet – die Tamarix Gallicia oder französische Tamariske.

    Dieser eher seltene Honig ist es wert gekostet zu werden !

    Seine Charakteristika:

    . Im Erscheinungsbild :   Bei der Ernte ist Tamariskenhonig bernsteinfarben, er hellt bei der Kristallisation auf zu hellbraun. Er hat eine geschmeidige, sämige Konsistenz und eine eher feine Körnung.

    . Für die Nase :   Der Duft ist sehr würzig, leicht fruchtig, sehr angenehm.

    . Für den Gaumen :   Der Geschmack ist angenehm, mild und lieblich, carakteristisch aber er hält nicht lange an.
    Je nach Saison kann Tamariskenhonig flüssig, fest oder cremig sein.

     
    Tamariske

    Die Tamariske ist ein Strauch der trockenen Mittelmeergebiete mit salzreichen Böden. 

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    Tamariskenhonig

    Dieser seltene Honig wird  haupsächlich in den Gebieten mit salzreichen Böden um das Mittelmeer produziert. Die Produktion von Tamariskenhonig ist sehr wenig bekannt und auf die direkte Umgebung des Mittelmeeres begrenzt.

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