Mel de Tamariu
La Mel de Tamariu és una mel poc coneguda produïda principalment a les zones salines de la costa Mediterrània. La producció de Mel de Tamariu és marginal i es limita a les zones de la conca mediterrània.
La nostra es recull en les ribes del llac de Leucate, on es troben un gran nombre de varietats silvestres de Tamariu (Tamarix gallica). Es una mel original que necessita ser provada.
• Aspecte : El color és ambre durant collita i es va aclarint cap a marró clar durant la cristal · lització. La consistència és cremosa amb un gra bastant fi.
• Olor : L'olor és molt aromàtica, lleugerament afruitada, molt agradable.
• Gust : El sabor és molt agradable, càlid i dolç, característic però poc persistent.
La Mel de Tamariu pot ser líquida, sòlida o cremosa depenent de la temporada.
El Tamariu és un arbust de fins a tres metres d'altura. El gènere Tamarix, pertany a la família de Tamaricàcies.
Saber més...
Excellent miel découvert en dégustation sur place à la miellerie Axat,
excellent sur une crêpe, goût parfait et idéal du bonbon au miel. Miam !
