Mel de Fràngula
La Mel de fràngula : una mel única, amb fragància dolça i subtil. En general líquida, és una mel molt popular. Tindria les mateixes propietats medicinals que la planta d'origen.
• Aspecte : El color és bastant fosc, marró vermellenc. La Mel de Fràngula pot estar molt de temps en estat líquid quan és pura.
• Olor : Aquesta mel té un buquet complexe: primer olor a estable i pa sec, en segon lloc olor balsàmica agradable que tendeix a dominar.
• Sabor : Mel molt aromàtica, sabor afruitat i balsàmic (recorda el sabor d'un xarop pectoral de saba de pi). Complexe a la boca, sense amargor o acidesa, moderadament persistent.
Es una mel buscada particularment apreciada pels coneixedors.
La Fràngula és un arbust de 3 a 5 metres d'alçada, amb tiges primes i poques branques. L'escorça és llisa i de color porpra...
Saber més...
En juin j'en ai acheté 2 kilos dans le Cantal, mais j'attends qu'il se cristalise, alors j'en ai commandé un pot de 500g ne connaissant pas la bourdaine et voulant goûter un miel crémeux (plus facile à tartiner, il ne dégouline pas par les trous de la tartine).
Et là : QUEL REGAL !
Je le conseille à tous ceux, qui comme moi, aiment les miels de caractère (sapin, forêt, chataigner...).
Mais laissez moi en recommander, ne prenez pas tout, SVP :-)
