Hidromel

L'Hidromel la més antiga de les begudes, envellit 18 mesos en barril de roure. Ampolla de 75cl

Més detalls

HYD
New product

10,00 €

100 Items

- +

Add to compare

 
Més informació


Fabricació

L'Hidromel o Chouchen (en bretó) és un vi de mel. Les tècniques utilitzades per a la seva preparació són les mateixes que per al vi.
Una barreja de mel i aigua de font en respectiva proporció de 32% i 68% per a obtenir aquest vi de mel graduat a uns 14 ° d'alcohol.

La barreja obtinguda fermenta en una sala habilitada a una temperatura de 25 ° durant 3 a 4 setmanes. Durant aquesta fase, la mel a poc a poc es va transfromant en alcohol.
A continuació, la barreja es deixa decantar al fresc (10° o 15°) durant un any perquè es vagi aclarint. A poc a poc l'Hidromel es desenvolupa mantenint tots els sabors de les nostres mels seleccionades especialment.

Desprès es retira la part superior del producte per reajustar-lo amb mel per obtenir la dolçor desitjada. Finalment es transfereix a barrils de roure on envellirà durant molts mesos abans de ser embotellat.

L'Hidromel és un vi de mel, una antiga beguda popular entre els joves: una simple barreja de mel i aigua de font seguida del procès de fermentació alcohòlica.
El nom bretó de l'Hirdomel és Chouchen, als Pirineus li diem Ball de l'Ós. Vigili amb el Ball de l'Ós, 14°!

Abans d'arribar a la seva taula el nostre Hidromel ha envellit en barrils de roure durant 18 mesos.


Receptes de Pastís de mel

Escriviu una valoració

Hidromel

L'Hidromel la més antiga de les begudes, envellit 18 mesos en barril de roure. Ampolla de 75cl

Escriviu una valoració

Discover ours recipes with this product

  • Terrine de fois gras a l'hydromel

    Terrine de fois gras a l'hydromel

    Ingrédients pour 6 personnes :- 1 kg de foie gras (oie ou canard, au choix) - 1 petit verre d'hydromel Danse de l'Ours, sel, poivrePréparationPréchauffer votre four th.3/4 (100°C) Dénerver le foie gras (à la main ou avec un petit couteau). Salez, poivrez et ressalez puis reconstituez les lobes Les caler dans la terrine et arroser le tout avec l'alcool Enfourner puis laisser cuire pendant 40 min Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours Ser
    See more

Ha vist aquests producte també han comprat:

Compare 0