Mel de Bosc
La Mel de Bosc és de color marró fosc, generalment líquida, amb aromes ben marcades. Aquestes mels riques en minerals sovint són de color fosc amb una consistència espessa i l'estat líquid dura molt temps.
La Mel de Bosc de Roures és particularment saborosa.
• Aspecte : en estat líquid, el color va de marró fosc a gairebé negre. Pot tenir una consistència líquida o pastosa.
• Olor : aroma forta, a fulles i fusta
• Gust : sabor típic, taní, fusta
Rica en oligoelements.
Aquesta mel pot ser líquida, sòlida o cremosa depenent de la temporada.
La Mel de Bosc i la Mel d'Avet estan fetes a partir d'una substància secretada per un petit pugó que s'alimenta de la saba de l'arbre i excrementa un líquid dolç anomenat <melassa> (o melada) que les abelles xuclen.
Llegir més...
J'ai goûté tous les miels du Rucher de l'Ours, celui-ci est mon préféré. Goût effectivement très prononcé, entre réglisse et caramel. Je trouve ce miel encore meilleur que celui de sapin pourtant excellent. Pourtant, j'ai hésité à me lancer, parce que cette sombre histoire de pucerons ne m'inspirait pas des masses. Mais une fois goûté, whaou !
