Mel de Bupleurum
La Mel de Bupleurum (Garrigue d'estiu) és excepcional amb el seu gust de Pastís de Mel. Una mel excepcional que vem fer una mica per casualitat: el Bupleurum floreix al juny i al juliol als matolls a prop del mar. La majoria de les vegades en aquest període els matolls estan secs i el Bupleurum no dóna res... Per tant en general movem els ruscs a les muntanyes.
Li diem Garrigue d'estiu, és més poètic i més fàcil de pronunciar! Una mel a descobrir! El seu sabor i la seva olor recorden el Pastís de Mel.
• Aspecte : El color és marró fosc a l'estat líquid i s'aclareix després de la cristal · lització. La consistència és fina.
• Olor : aroma intens de Pastís de Mel
• Gust : Sabor marcat a fusta
La Mel de Bupleurum pot ser líquida, sòlida o cremosa depenent de la temporada.
Très bon miel peu commun.Un plaisir pour les papilles!