Mel de Neret
La Mel de Neret que és coneguda com l'Acàcia de la muntanya, és una mel clara amb una olor llegeura, subtil i delicada i un sabor molt dolç, floral i lleugerament afustat. Com la Mel d'Acàcia i la Mel de Romaní, la Mel de Neret és una de les mels més suaus. És la mel perfecta per endolcir begudes calentes o fredes (especialment biberons).
• Aspecte : El color de la Mel de Neret és bastant clar, de vegades una mica més fosc amb una petita proporció de Mel de gerd, de til.ler, etc.. un or líquid de color groc clar i transparent que esdevé blanc després de la cristal · lització.
• Pot tenir una consistència de molt fina a gruixuda, de vegades dura depenent de les condicions de cristal · lització. Aquesta cristal · lització és més aviat lenta a causa de la presència d'una alta proporció de fructosa.
• Olor : L'olor és lleuger, subtil i delicat. Recorda a fum, sutge, i una mica a vinagre.
• Gust : El sabor és molt dolç, floral i lleugerament afustat.
La Mel de Neret pot ser líquida, sòlida o cremosa depenent de la temporada.
La teneur en pollen est moyenne et le miel de rhododendron peut contenir un sucre appelé erlose.
Il contient également de très nombreux oligo-éléments de manière très équilibrée. Il aurait des propriétés antirhumatismal,et il pourrait tonifier et assouplir l'épiderme.
Hi han més de 500 espècies de Nerets. La més freqüent a França és el Neret ferruginós que es troba en estat natural als Pirineus a 1200 metres d'altitud.
Saber més sobre el Neret...