Mel d'Olivarda
La Mel d' Olivarda es recull al matoll a finals d'octubre. Recollida a finals d'octubre, és l'Olivarda (Dittrichia viscosa) que li dóna aquest delicat perfum en una base cremosa com la mantega. Es una mel ideal per a les torrades.
New product
Escriviu una valoració
Dittrichia viscosa: no és molt fàcil de pronunciar, així que li diem Garrigue de tardor, és més poètic! però segur que és mel d'aquesta planta, ja que és l'única que floreix al matoll quan baixem els ruscs de la muntanya.
• Aspecte : Color groc pàl · lid, consistència molt fina amb un gra particularment fi com la mantega.
• Nas : olor lleu, subtil i delicat.
• Boca : sabor molt dolç, a caramel en el regust.
Aquesta mel cristal · litza molt ràpidament després de la collita, per això sempre la treballem cremosa.
