Miel de Tamariz
La Miel de Tamariz es una miel poco común producida principalmente en las zonas salinas de la costa Mediterránea. La producción de Miel de Tamariz es marginal y se limita a las zonas de la cuenca mediterránea.
La nuestra se recoge en las orillas del lago de Leucate, donde se encuentran un gran número de variedades silvestres de Taray o Tamariz (Tamarix gallica). Es una miel original que necesita ser probada.
• Aspecto : El color es ámbar durante la cosecha y se aclarece hacia el marrón claro durante la cristalización. La consistencia es cremosa con un grano bastante fino.
• Olor : El olor es muy aromático, ligeramente afrutado, muy agradable.
• Sabor : El sabor es muy agradable, cálido y dulce, poco persistente.
La Miel de Tamariz puede ser líquida, sólida o cremosa dependiendo de la temporada.
El Tamariz es un arbusto de hasta tres metros de altura.
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Excellent miel découvert en dégustation sur place à la miellerie Axat,
excellent sur une crêpe, goût parfait et idéal du bonbon au miel. Miam !