Miel de Diente de león

La Miel de Diente de león se cosecha durante la primavera en las montañas. Esta es la miel de montaña que se cosecha a mediados de mayo. La producción de esta miel es aleatoria y depende del clima. La floración de Diente de león ocurre generalmente en el período de producción de Miel de Romero.

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    Es por eso que es difícil de encontrar, porque el apicultor prefiere mantener las colmenas a baja altitud en lugar de arriesgarse a perder la cosecha de la montaña a causa del mal tiempo.

    Les flores de Diente de león florecen al mismo tiempo que las del cerezo silvestre en el bosque, lo que reduce ligeramente el fuerte sabor de la Miel de Diente de león.

    • Aspecto :   Color: amarillo paja en estado líquido, se esclarece un poco con el proceso natural de cristalización.
    La cristalización es rápida. La consistencia cremosa la realza particularmente.

    • Olor :   Aroma intenso, potente, con matices de amoniaco, olor a flores de Diente de león arrugadas.

    • Sabor :   sabor pronunciado, fuerte y persistente, sabor resinoso, regaliz, ligero amargor en el regusto, matizado por la presencia de cerezo silvestre.

    La Miel de Diente de león cristaliza muy rápidamente después de la cosecha, por eso siempre trabajamos la consistencia para que se vuelva cremosa, lo que es ideal en una tostada.

     
    Propiedades más específicas

    La Miel de Diente de león pertenece a la categoría de mieles que tienen un bajo contenido de enzimas. Como la planta, es considerada diurética.

     
    Diente de león:

    Crece naturalmente en los prados de montaña...   

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    Miel de Diente de león
    La Miel de Diente de león se cosecha durante la primavera en las montañas. Esta es la miel de montaña que se cosecha a mediados de mayo. La producción de esta miel es aleatoria y depende del clima. La floración de Diente de león ocurre generalmente en el período de producción de Miel de Romero.

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