Miel de Alforfón

Rara y muy buscada, la miel de Alforfón es francamente sublime con sus aromas característicos de algarroba, su olor intenso y muy agradable.
Ultimamente la cultura de trigo saracceno, tradicionalmente nativa de Bretaña, tiene tendencia a extenderse hacia el sur de Francia.
¡Esta miel es nuestra segunda favorita! (Después de la de Abeto...)

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La miel de Alforfón, a pesar de su color muy oscuro, no es una mielada como uno podría pensar. El néctar sube en las numerosas florecitas de color blanco rosado con el cual las abejas que se deleitan en junio.
Difícilmente se puede comparar con otras mieles, ya que se distingue por sus potentes aromas de algarroba y frutas secas.


• Aspecto: El color es muy oscuro tirando a marrón-negro, la cristalización es más bien cremosa.

• Nariz: El olor aromático es fuerte, profundo, recordando la algarroba y las ciruelas pasas.

• Sabor: Los aromas son potentes, largos y persistentes.

La miel de trigo sarraceno o alforfón debe su fama a su potente aroma de algarroba.


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Miel de Alforfón

Rara y muy buscada, la miel de Alforfón es francamente sublime con sus aromas característicos de algarroba, su olor intenso y muy agradable.
Ultimamente la cultura de trigo saracceno, tradicionalmente nativa de Bretaña, tiene tendencia a extenderse hacia el sur de Francia.
¡Esta miel es nuestra segunda favorita! (Después de la de Abeto...)

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Comments(1)
15/12/2021
Madame

je trouve que ce miel sent les pieds et son goût est très fort. Je ne l'utilise qu'en cuisson pour des plats sucrés-salés car consommé cru, il dénature votre tartine ou votre thé... Et d'ailleurs, je n'en racheterai pas.

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