Miel de Tamaris
Le Miel de Tamaris est un miel rare produit essentiellement sur les zones salines de la mer Méditerranée. Le notre est récolté sur les bords de l'étang de Leucate où l'on trouve en grand nombre une des variétés sauvages du Tamaris (Tamarix gallica)
Le miel de Tamaris peut être liquide, solide ou Crémeux selon la saison.
• Aspect : La couleur est ambrée à la récolte et s'éclaircit à la cristallisation vers le marron clair. La consistance est onctueuse avec une granulation plutôt fine.
• Nez : L' odeur est très aromatique légèrement fruitée, fort agréable.
• En bouche : La saveur est plutôt agréable, chaude et suave, caractéristique mais sans grande persistance
Le Tamaris est un arbuste qui peut atteindre une hauteur de 3 mètres. Le genre Tamarix appartient à la famille Tamaricaceae pour lesquels il existe de nombreuses espèces.
En savoir plus sur le tamaris
Excellent miel découvert en dégustation sur place à la miellerie Axat,
excellent sur une crêpe, goût parfait et idéal du bonbon au miel. Miam !
