Miel de Montagne

•  Aspect :   Couleur brun aux reflets dorés. Parfois plus clair. Consistance liquide, parfois légèrement pâteuse. la granulation est fine, mais il peut parfois devenir très dur à la cristallisation. La structure crémeuse le met particulièrement en valeur en faisant ressortir les aromes.

•  Nez :   l'Odeur très aromatique est marquée, tenace, odeur de foin coupé, parfois notes de chataigne

•  En bouche :   la Saveur est prononcée, et peut varier d'une année a l'autre, d'un versant à l'autre etc...