Miel de Châtaignier
Le Miel de châtaignier tonifiant, connaît un regain de popularité avec son goût fort et la persistance de ses arômes. L'odeur est marquée, chaude et profonde dès l'ouverture du pot. Son goût fort laisse une légère amertume en fin de bouche. La saveur est plutôt relevée. A noter que le goût peut être plus ou moins fort selon le terroir. C'est un miel qui convient parfaitement pour sucrer le café.
• Aspect : Le miel de châtaignier est de couleur plutôt foncé: brun rougeâtre voir très sombre surtout lorsqu' il contient du miellat. il peut dans ce cas avoir des reflets verdâtres.
Sa consistance est le plus souvent liquide, la cristallisation peut être grossière car il cristallise lentement du fait de sa forte teneur en fructose
• Nez : Son Odeur est très caractéristique forte, piquante et pénétrante
• En bouche : La saveur est très relevée avec une certaine âcreté et une amertume nettement prononcée. Lorsqu'il est présent dans une récolte même en faible quantité (5 à 10 %) il peut nettement marquer le goût des miels.
C'est le miel idéal pour sucrer le café. Miel liquide, pensez à la Cuillère à miel !
Le miel de châtaignier est très riche en matières minérales. On y trouve les oligoéléments suivants: Potassium, magnésium, manganèse, et baryum.
Il est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes et il est réputé bénéfique pour la circulation sanguine.
Le châtaignier est un arbre de grande taille, parfois majestueux avec ses belles ramures étendues...
En savoir plus sur le châtaignier
Goût puissant de Chataignier, boisé et doux à la fois, miel bien réussi, mon préféré.
Commande très vite et très bien arrivée. Conditionnement impeccable.
Dommage obligée de choisir des pots de 500 gr car plus de 1 kg.
Découvrez les recettes associées à ce produit
-
Tartine jambon cru chèvre et miel de chataignier
Un petit en cas vite préparé et succulentVoir plus -
Agneau au miel a la Marocaine
Dans sa rubrique "Recettes au miel", Le Rucher de l'Ours vous invite à découvrir l'agneau au miel cuisiné à la Marocaine.Voir plus
