Pollen frais de Cistes
Pollen de Cistes frais congelé récolté sur nos ruchers de garrigue autour de Perpignan, conditionné en pots de 225g.
A conserver au frais de préférence au congélateur
Notre preferé : sucré et légèrement fruité acidulé.
Récolte et Conservation
Le pollen des fleurs est récolté par les abeilles, elles le ramènent à la ruche en pelotes, agglutinées avec un peu de nectar sur les corbeilles de leurs pattes postérieures.
Le pollen se récolte au moyen d'une grille placée à l'entrée de la ruche. Les abeilles se débarrassent d'une partie des pelotes pour passer par les trous de la grille. Le pollen tombe dans un petit tiroir, et il faut le récolter tous les 2, 3 jours en pleine saison.
Le pollen frais contient très peu d'eau. Il se conserve plusieurs mois au congélateur. On peut le décongeler et le recongeler sans que ses propriétés soient altérées.
Metttez votre barquette au congélateur dès récèption, et puisez de petites quantités pour votre consomation journalière.
