L'arbousier
L'Arbousier est un petit arbuste du littoral Méditerranéen, dont la fleur a pour caractéristique de venir en même temps que le fruit entre le mois de novembre et décembre.
La récolte du miel d'arbousier a lieu fin novembre mais dépend essentiellement de la météo.
Il arrive parfois que le température avoisine les 20° en décembre dans la région de Perpignan...