Vanille-Met

Met mit Madagaskar-Vanille :
Die kraftvollen Aromen der Madakaskar-Vanille unterstreichen den pfefferigen Geschmack des Honigs.

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    Herstellung

    Die gleichen Techniken zur Herstellung von Wein verwendet werden, auch für die Herstellung von Honigwein verwendet.

    Mit einer Mischung aus 32% Honig und 68% Quellwasser, erhalten wir einen Honigwein bei 14 ° Alkohol. Der Honig - Wein läßt man für 3 bis 4 Wochen bei einer Temperatur von 25 ° C gären
    Während dieser Zeit wird der Honig langsam verwandelt sich in Alkohol.

    Die Mischung wird dann für ein Jahr bei einer Temperatur von 10 bis 15 Grad zu regeln, und die Farbe hellt. Langsam, aber sicher die Honigwein entwickelt, ohne dabei den Geschmack und Geruch von unseren sorgfältig ausgewählten Honigsorten.

    Das Produkt wird von oben entnommen, so dass Honig zugesetzt werden, um die gewünschte Süße, bevor sie in Eichenfässern übertragen erhalten. Nach einem langen Alterungsprozess, ist der Honig-Wein in Flaschen abgefüllt und zum Verzehr bereit.

    Die kraftvollen Aromen der Madakaskar-Vanille unterstreichen den pfefferigen Geschmack des Honigs.

    In Brittony wird Honigwein genannt 'chouchen, "und in den Pyrenäen, wir nennen es The Bear' s Dance".
    Vor der Ankunft auf dem Tisch, hat unser Honigwein für 18 Monate in Eichenfässern.

    Rezepte mit Honigbrot

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    Met mit Madagaskar-Vanille :
    Die kraftvollen Aromen der Madakaskar-Vanille unterstreichen den pfefferigen Geschmack des Honigs.

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