Garrigue-Thymianhonig

Dieser Garrigue-Thymianhonighonig ist ein Vielblütenhonig von verschieden typischen Planzen der Garriguelandschaft des Mittelmeergebiets und hat einen hohen Anteil an Thymianhonig. Reiner Thymianhonig, das heißt Honig der hauptsächlich aus Pollen von Thymian besteht, ist überall, besonders in Südfrankreich, sehr selten.

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    Meist findet man Thymianhonig als Anteil in den Vielblütenhonigen der Garrigue.
    Sie sind ist meist aus Blütentrachten von Thymian, Backenklee, Lavendel, Cistus, Geißblatt und Rosmarin zusammengesetzt.

    Seine Charakteristika:

    Erscheinungsbild :   Die Farbe variiert von hellbraun bis braun mit rötlichen Tönen. Die Kristallisierung ist mittel- bis feinkörnig. Die Konsistenz kann von glatt bis teigartig sein.

    Für die Nase :   Der Duft ist recht kräftig und charakteristisch für die Mittelmeerflora, balsamisch-würzig und lang anhaltend.

    Für den Gaumen :   Der Geschmack ist angenehm wohlschmeckend, würzig, kräftig und nachhaltend wie der Duft.


     
    Spezifische Eigenschaften :

    Thymianhonig hat einen hohen Säuregehalt und ist reich an Enzymen sowie an Kupfer und Bor.
    Ihm werden desinfizierende und antiseptische Eigenschaften zugesagt.

    Er wird empfohlen bei entzündlichen Atemwegserkrankungen, ebenso wie für die äußerliche Anwendung bei Wunden und wundgelegenen Stellen.

    Dieser Garrigue-Thymianhonig kann je nach Saison flüssig, fest oder cremig sein.
     
    Thymian :

    Thymian ist eine mehrjährige Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sein Duft und Geschmack ist stärker ausgprägt als der seines nahen Verwandten, des Feldthymians. 

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    Garrigue-Thymianhonig
    Dieser Garrigue-Thymianhonighonig ist ein Vielblütenhonig von verschieden typischen Planzen der Garriguelandschaft des Mittelmeergebiets und hat einen hohen Anteil an Thymianhonig. Reiner Thymianhonig, das heißt Honig der hauptsächlich aus Pollen von Thymian besteht, ist überall, besonders in Südfrankreich, sehr selten.

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