Ericahonig

Ein kräftiger Honig mit ausgeprägtem Geschmack den Liebhaber von kräftigem Hong zu schätzen wissen.

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Ein Honig, den Amateure von herben Geschmacksrichtungen unbedingt probieren sollten. Aus dem Nektar von Erica herbacea (Heather Cendrée) gewonnen.

•  Im Erscheinungsbild : Meist dunkelbraun. Dieser Honig hat einen relativ hohen Wassergehalt und einen Feuchtigkeitsgrad von über 18%. Er kristallisiert eher langsam und grobkörnig.

• Für die Nase : Ein eindeutiger, aromatischer une eindringlicher Geruch

•  für den Gaumen : Ein "waldiger", holziger und anhaltender Geschmack mit einer leicht bitteren Endnote.

 
Propriétés plus spécifiques


Ericahonig wie auch Baumheide- und Callunaheidehonig, ist besonders für seine harntreibenden Eigenschaften bekannt. Er enthält Barium und Bor.

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