Wabenhonig
« Honig wie früher ». Honig mit seinen sämtlichen Nährstoffen, so wie er natürlich im Bienenstock vorhanden ist. Wabenhonig wird vor allem von Honigpuristen geschätzt. Beißt man in die Wabe, schon fließt der Honig langsam in den Mund und erfüllt den Gaumen mit delikaten Aromen.
Wir werden Ihnen in Zukunft je nach Ernte verschiedene Wabenhonige anbieten. Zur Zeit handelt es sich um Sommerheidehonig, einem sehr aromareichen Honig. (Mindestgewicht 200g)
Bienen stellen Wachswaben aus vielen sechseckigen Zellen her, in denen sie den Honig lagern. Um den Honig einfacher ernten zu können, hängt der Imker herausnehmbare Rahmen mit vorgeformten Wachsblättern in die Bienenstöcke, an denen die Bienen dann ihre Wabenzellen bauen. Wabenhonig wird also in keinster Weise manipuliert oder geschleudert. Die Waben werden von Hand zurechtgeschnitten und verpackt. Der Honig bewahrt also all sein Nähstoffe und Mineralien wie zum Beispiel Zink, Calcium, Magnesium, Eisen, Kali, Kupfer…
Wabenhonig ist auch sehr angenehm im Mund. Man kann das Wachs langsam auskauen, bis der Honig vollständig verzehrt ist.
Guten Appetit!
