Mead foie gras

Dans sa rubrique "Honey recipes", Le Rucher de l'Ours vous propose la Terrine de foie gras à l'hydromel.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de foie gras (oie ou canard, au choix)
- 1 petit verre d'hydromel Danse de l'Ours, sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer votre four th.3/4 (100°C)
2. Dénerver le foie gras (à la main ou avec un petit couteau). Salez, poivrez et ressalez puis reconstituez les lobes
3. Les caler dans la terrine et arroser le tout avec l'alcool
4. Enfourner puis laisser cuire pendant 40 min
5. Laisser reposer au réfrigéreteur pendant 1 à 3 jours
6. Server sur du Pain d'épices l'Ours Gourmand nature ou figues selon votre goût accompagné d'un petit verre d'hydromel demi sec

Autres suggestions de recettes à base de miel :

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