l'arbousier est un petit arbuste du littoral Méditerranéen, dont la fleur a pour caractéristique de venir en même temps que le fruit  entre le mois de novembre et décembre .

Autant vous dire que la récolte n est pas toujours évidente , mais il nous arrive d'avoir 20 degrés en décembre dans la région de Perpignan......

c'est quand même un miel bien particulier:  il faut aimer l amertume .Nous avons quelques amateurs il se reconnaîtront.

Maintenant pour celui qui voudrait faire une bonne farce a sa belle mère..........

Dommage !  le stock est épuisé,   l'année prochaine peut être ....

Caractéristiques :

• Couleur : marron clair à foncé s'éclaircit après cristallisation
• Consistance très fine
• Odeur forte très marqué
• Saveur très forte, gout  très amère persistant en arrière bouche

Miel de connaisseur, difficile à trouver sous nos latitudes, car la récolte est aléatoire

 Ce miel peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison

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