Miel de Brezo
La Miel de Brezo es excepcional y apreciada por su aroma característico de caramelo. La Miel de Brezo es excepcional por su aroma y sabor a caramelo, que es buscado por los conocedores. Es una de las mieles más fuertes, como la Miel de Castaño.
• Aspecto : El color va de marrón claro a oscuro. La cristalización es muy rápida y puede ocurrir pocos días después de la extracción. La consistencia es muy espesa. Es particlurmante agradable cuando trabajamos la textura para que se vuelva cremosa.
• Olor : Olor muy pronunciado, floral, afrutado, intenso, olor a coco y regaliz, o a cuero recién curtido.
• Sabor : Sabor fuerte y característico a caramelo y cacao.
Muy rica en minerales.
La Miel de Brezo cristaliza muy rápidamente después de la cosecha, es por eso que trabajamos la textura para que este cremosa pero su conservación es delicada.
La Miel de Brezo contiene naturalmente algunas enzimas y su nivel de acidez libre es alto.
Es muy rica en minerales. Sería un buen reconstituyente, diurético y antiséptico de los canales urinarios.
Planta específica del Mediterráneo (Erica arborea) se encuentra principalmente en el sur de Francia.
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Un vrai plaisir pour les papilles ! Vos miels sont tous plus délicieux les uns que les autres ! Merci le Rucher de l'Ours !
Je ne connaissais pas ce miel et je l'ai apprécié, dès la première cuillère. Il est vraiment très savoureux. J'en recommanderai sans aucune hésitation.
