La Lavanda maritima
También llamada Lavanda Mariposa debido a sus pequeñas flores en forma de alas de mariposa en la parte superior de la corola
A diferencia de su prima la Lavanda común, todavía es desconocida para el público en general. Se encuentra en abundancia en los Pirineos Orientales en los matorrales ya que es una planta que prefiere los suelos ácidos.
Es un arbusto muy ramificado de pequeño tamaño que puede alcanzar un metro de altura como máximo.
Las flores de forma cilíndricas se disponen en espigas y emiten un fuerte olor que recuerda la trementina cuando las apretamos entre los dedos.
La floración empieza normalmente en marzo y termina en los primeros días de mayo pero esto depende de los años. La producción de esta miel viene después de la de Romero y puede ser abundante si la humedad es suficiente.
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