Notre Miel de tilleul est récolté dans la haute vallée de l'Aude, à quelques km de la miellerie. les tilleuls abondent dans le secteur et les emplacements de ruches se disputent , les apiculteurs viennent de très loin pour profiter de cette miellée abondante .

A l'époque ou les abeilles étaient encore en grande forme on pouvait récolter jusqu'a 50 kg de moyenne par ruche .....

Caractéristiques :
• Couleur jaune clair et transparent.
• Consistance assez épaisse à cristallisation fine très lente.
• Odeur très parfumée.
• Saveur très agréable. Mentholée en arrière bouche
Miel très estimé pour ses propriétés apaisantes, Toutefois assez peu demandé et méconnu du grand public

selon les années on trouve du miel de tilleul dans des proportions intérréssantes dans notre miel de montagne toutes fleurs

Le miel de Tilleul peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison

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