Récolte 2011  

Les récoltes de Miel de Sapin  sont de plus en plus aléatoires. La production est dépendante des populations de pucerons présentes dans les forêts. Ceux ci absorbent la sève de l'arbre et rejettent une déjection sucrée que les abeilles récoltent.

 Sans pucerons, pas de Miel de Sapin ! malheureusement il y en a de moins en moins  (cherchez la cause!).

Caractéristiques :
• Couleur brun-noir aux reflets vert sombre. Parfois plus clair
• Consistance liquide, parfois légèrement pâteuse.
• Odeur aromatique marquée très agréable.odeur de noisette
• Saveur douce, maltée, sans aucune amertume. Goût typique de noisette en arrière bouche
• Riche en matières minérales.

Miel de miellat très recherché.

Miel toujours liquide  pensez à la cuillère à miel

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