La réputation du Miel de Lavande n'est plus à faire, malheureusement il est de plus en plus rare ! car Les producteurs coupent maintenant les lavandes très tot et la floraison est par le fait très écourtée.

Caractéristiques :
• Couleur : a l’état liquide jaune clair et transparent puis blanche après cristallisation
• Consistance très fine parfois dure
• Odeur marquée, reconnaissable
• Saveur forte de bonbon anglais caracteristique  longue en bouche
un classique, miel tres prisé et recherché par les fabricants de nougats au miel

Le miel de lavande peut etre liquide, solide ou Crémeux selon la saison

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