Les châtaigniers sont très répandus dans les Pyrénées surtout dans les vallées basses , On les trouvent souvent sur les mêmes zones que les Acacias.  Ils fleurissent en juin juste après ces derniers  Ce qui nous permet d'enchaîner les deux miellées sans avoir à déplacer les ruches.

Sur certains emplacements on peut trouver , la miellée d' Acacia, et la miellée de Châtaignier et pour couronner le tout on trouve un peu plus haut en altitude, une bruyère rouge qui fleurit en Août. qui nous donne ce fameux  miel de Bruyère Callune

Caractéristiques :
• Couleur foncé.
• Consistance le plus souvent liquide , ou parfois cristallisation grossière
• Odeur forte et piquante.
• Saveur très relevée avec une certaine âcreté et un arrière-goût légèrement amer.
Idéal pour sucrer le café
• Riche en matières minérales.
Le Miel de Chataignier est très particulier mais il a ses adeptes.

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